Spécialité Marocaine · Nice
Méchoui à Nice
L'agneau confit du Maroc — épaule ou gigot rôti des heures dans le ras-el-hanout, peau dorée, viande tendre qui se détache à la fourchette. Sur réservation au Délice d'Amal Nice.
Le plat des grandes occasions
Le méchoui, fierté de la cuisine marocaine
Le méchoui (de l'arabe chawa, « grillé ») est le plat-roi des grandes fêtes au Maroc. Traditionnellement, c'est un agneau entier rôti à la broche au-dessus d'un feu de braises, frotté de beurre, sel, cumin et ras-el-hanout. Le résultat : une peau croustillante et une viande si tendre qu'elle se détache à la fourchette.
Chez Le Délice d'Amal à Nice, nous proposons le méchoui en version restaurant et en version traiteur. Au restaurant, vous pouvez commander une épaule ou un gigot d'agneau halal mariné 24h et confit longuement au four, prêt à partager pour 2 à 6 personnes. Pour vos événements (mariages, baptêmes, méchouis privés), nous préparons des agneaux entiers ou des gigots multiples sur réservation.
Servi avec semoule fine, légumes confits et cumin-sel à part : le méchoui à Nice, c'est l'expérience festive et conviviale du Maghreb dans votre assiette.
Confit longuement
8h au four
Marinade 24h
Ras-el-hanout maison
Agneau halal
Origine France garantie
À partager
Pour 2 à 6 personnes
Notre carte
Notre méchoui marocain
Halal certifié · Sur place ou à emporter · Préparé chaque matin
Épaule d'Agneau Confite (pour 2)
Pour 2Notre épaule d'agneau halal marinée 24h dans le beurre clarifié, ras-el-hanout, cumin, ail et coriandre. Confite 6 heures au four jusqu'à se détacher à la fourchette. Servie avec semoule, légumes confits, cumin-sel et harissa douce.
Gigot d'Agneau Méchoui (pour 4)
FestifLe grand classique : un gigot d'agneau halal entier, mariné, badigeonné de beurre épicé et confit 8 heures. Présenté entier à table, à découper devant vos convives. Avec semoule fine, légumes du soleil et accompagnements.
Méchoui Événementiel — Agneau Entier
ÉvénementPour vos mariages, baptêmes ou grandes réunions : agneau entier halal (15-20 kg) rôti et présenté à votre événement. Prévoir 1 agneau pour 25 à 30 personnes. Devis personnalisé.
Méchoui restaurant disponible sur réservation 24h à l'avance. Pour les méchouis événementiels, prévoir 7 jours.
Tout savoir
Tout savoir sur le méchoui marocain
Quelle est l'origine du méchoui ?
Le méchoui est un plat berbère ancestral, originaire des hauts plateaux de l'Atlas. À l'origine, on faisait rôtir des moutons entiers dans des fours creusés dans la terre (« meshwi ») lors des grands rassemblements tribaux. Aujourd'hui, c'est devenu le plat-symbole des mariages marocains, des Aïds et de la fête du Trône.
Comment le méchoui est-il préparé chez nous ?
Amal sélectionne des agneaux halal d'origine France. La veille, l'épaule ou le gigot est massé d'un mélange de beurre clarifié (smen), ras-el-hanout maison, cumin, ail écrasé, coriandre et sel. Il repose 24h au frais. Le jour J, il est rôti à 150°C pendant 6 à 8 heures, arrosé régulièrement, jusqu'à ce que la viande se détache à la fourchette.
Avec quoi servir le méchoui ?
Le méchoui se savoure traditionnellement avec : de la semoule fine (pas de couscous monté, juste de la semoule moelleuse), du cumin-sel à part dans une coupelle pour saupoudrer, du pain marocain frais pour saucer, et de la salade marocaine (tomates, oignons, coriandre, citron). Pour boire : thé à la menthe ou jus d'orange frais.
Peut-on organiser un méchoui à Nice pour un événement ?
Oui — c'est l'un de nos services traiteur les plus demandés. Nous préparons des méchouis pour mariages, baptêmes, soirées d'entreprise et anniversaires. Nous pouvons soit livrer un agneau entier déjà cuit prêt à servir, soit nous déplacer pour la cuisson sur place. Devis sur notre page traiteur.
Questions fréquentes
Où manger un vrai méchoui à Nice ?
Au Délice d'Amal, 14 Boulevard Carlone à Nice. Nous préparons le méchoui traditionnel marocain (épaule ou gigot d'agneau halal) sur réservation 24h à l'avance.
Combien coûte un méchoui à Nice ?
Notre épaule d'agneau confite pour 2 personnes est à 48€, le gigot pour 4 à 85€. Pour les événements, l'agneau entier (25-30 personnes) est sur devis.
Le méchoui est-il halal au Délice d'Amal ?
Oui, 100% halal. Tous nos agneaux sont certifiés halal et d'origine France. Aucun alcool n'entre dans nos marinades.
Peut-on commander un méchoui pour un mariage à Nice ?
Oui, c'est l'une de nos spécialités. Nous préparons des méchouis pour 25 à plus de 200 personnes. Possibilité de livraison ou cuisson sur place selon votre lieu. Comptez 7 jours de délai. Devis personnalisé sur ledelicedamal.fr/devis.
Combien de temps à l'avance commander un méchoui ?
Pour le restaurant : 24h pour une épaule (2 pers.), 48h pour un gigot (4 pers.). Pour les méchouis événementiels avec agneau entier : 7 jours minimum pour garantir l'approvisionnement et la préparation.
Le méchoui se mange-t-il avec du couscous ?
Non, traditionnellement le méchoui se sert avec de la semoule fine non roulée (pas du couscous monté), du pain marocain, de la salade fraîche et du cumin-sel à part. C'est un plat à part entière, distinct du couscous.
Sur réservation 24h
Envie d'y goûter ce soir ?
14 Boulevard Carlone, Nice 06200 — Ouvert 7j/7 de 7h à 23h. Sur place, à emporter ou en livraison.