Les gestes · 3 min de lecture
Préparer un thé à la menthe et prendre le temps.
Une recette à essayer chez vous, puis à ajuster à votre goût. Le plus beau geste reste celui de le partager.
À Tanger, le thé accompagne la conversation et l’accueil. Chez vous, une théière, quelques feuilles de menthe et le temps de s’asseoir suffisent pour retrouver l’esprit de ce moment. La proposition ci-dessous est un point de départ, à ajuster selon votre thé et votre goût.
Préparer les ingrédients
Pour une petite théière d’environ 500 ml, prévoyez une à deux cuillères à café de thé vert, une poignée de menthe fraîche et du sucre selon votre préférence. Rincez la menthe et retirez les feuilles abîmées.
Le thé utilisé et la taille des feuilles changent l’intensité du résultat. Commencez par une petite quantité : vous pourrez l’ajuster lors de la prochaine préparation.
Infuser, goûter, ajuster
Réchauffez la théière avec un peu d’eau chaude, puis videz-la. Placez le thé et versez l’eau chaude. Respectez le temps et la température conseillés pour votre thé, puis ajoutez la menthe et le sucre selon votre goût.
Goûtez avant de servir. Si le thé est trop fort, ajoutez un peu d’eau chaude. Mélangez pour répartir les saveurs. Servez à une hauteur que vous maîtrisez, sans chercher à reproduire immédiatement un geste de service spectaculaire.
Laisser la conversation commencer
Une corne de gazelle, un morceau de msemen ou simplement un verre de thé : l’accompagnement dépend du moment. Le rituel tient aussi à la place que l’on fait à la personne reçue.
Au 14 boulevard Carlone à Nice, retrouvez le thé à la menthe au salon de thé de la maison et les pâtisseries de la carte. Pour un groupe, contactez la maison afin de préparer la composition et le service.
Vos questions
Faut-il beaucoup sucrer le thé ?
Le sucre se dose selon votre goût. Commencez avec une petite quantité et ajustez après dégustation.
Peut-on boire un thé sans prendre un repas ?
La carte de la maison propose boissons et pâtisseries à l’unité. Retrouvez la sélection sur la page du salon de thé.